pink bourbon natural calarcá

Pink Bourbon. Calarcá, Quindío, Colombia.

Cultivado por María Gaviria en la finca El Guayabo, a 1,300 msnm. Cosecha de marzo 2026.

Natural, con 400 horas de fermentación anaeróbica. Secado en silo.

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Sabe a.
Ron. Ciruela pasa. Cacao.
Fruta madura, chocolate, frutas negras y rojas.
Acidez muy jugosa. Cuerpo sedoso. Retrogusto limpio y largo.

Puntaje. 87. Cero defectos.
Proceso. Natural, fermentación anaeróbica 400 h.
Tueste. Medio. Filtro.

Para.
V60. Chemex. AeroPress. Prensa francesa.
13-15 g · 240 ml · 92-94°C

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340 g. Grano.
Sin gluten. Vegano.
Microlote. 30 bolsas. No se repone.

Tostado en Chihuahua.