peaberry, tanzania

tanzania. Peaberry.

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sabe a.
cítrico deshidratado suave, cacao y nuez moscada. acidez suave, dulzor suave.

puntaje. 80 puntos.

de dónde.
productores de tanzania. 1,200-1,900 msnm.

variedad. blue mountain, bourbon, kilimanjaro y luwiro.
proceso. lavado. grano caracol (peaberry).
tueste. medio.

la historia.
peaberry, o caracolillo, es cuando la cereza da una sola semilla redonda en lugar de dos.

para.
V60. prensa francesa. goteo.

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340 g. solo en grano entero. muélelo justo antes de preparar.
sin gluten. vegano.
lote pequeño. pocas bolsas.

tostado en chihuahua.