sabe a.
licor de café intenso, nuez moscada y cereza de café cocida. acidez brillante y suave, dulzor de azúcar.
puntaje. 82 puntos.
de dónde.
mujeres de la cooperativa CESMACH.
reserva de la biósfera El Triunfo, chiapas. 1,000-1,800 msnm.
variedad. bourbon, typica y mundo novo. proceso. lavado. tueste. medio.
la historia.
en 2005, seis socias de CESMACH que manejaban sus propias fincas se organizaron para que más mujeres de la cooperativa recibieran capacitación y reconocimiento; muchas trabajaban la tierra mientras el título de socio estaba a nombre de su esposo. por este lote se paga una prima extra que va directo a las productoras.
para.
V60. Chemex. prensa francesa.
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340 g. solo en grano entero. muélelo justo antes de preparar.
sin gluten. vegano.
lote pequeño. pocas bolsas.
