kabirizi, ruanda

ruanda. Kabirizi.

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sabe a.
mucha cáscara de café seca, té verde y ralladura de cítrico. acidez balanceada.

puntaje. 82 puntos.

de dónde.
estación Kabirizi, cooperativa COOPAC.
lago kivu, ruanda. 1,470-2,000 msnm.

variedad. bourbon.
proceso. lavado.
tueste. medio.

la historia.
la estación Kabirizi abrió en 2004 y ha llegado a la taza de la excelencia. la manejan COOPAC, una cooperativa de 8,000 socios en las laderas volcánicas del lago kivu; reciben café de gateko, rwinyoni y nganzo.

para.
V60. Chemex. AeroPress.

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340 g. solo en grano entero. muélelo justo antes de preparar.
sin gluten. vegano.
lote pequeño. pocas bolsas.

tostado en chihuahua.