sabe a.
pasa, caramelo, naranja cocida y chocolate oscuro. acidez viva, dulzor de azúcar.
puntaje. 86 puntos.
de dónde.
cooperativa Gathaithi, 1,117 socios.
nyeri, kenia. 1,120-2,300 msnm.
variedad. batian, sl28, sl34 y ruiru 11. proceso. lavado. grado AB. tueste. medio.
la historia.
la factoría Gathaithi es de una cooperativa de más de 1,100 socios que cultivan unas 143 hectáreas en nyeri. es un micro lote: durante la cosecha se catan cientos de muestras y se eligen los mejores días.
para.
V60. Chemex. AeroPress.
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340 g. solo en grano entero. muélelo justo antes de preparar.
sin gluten. vegano.
lote pequeño. pocas bolsas.
