sabe a.
cítrico cocido, flor de jamaica perfumada y zarzamora cocida. acidez de vino, dulzor de caramelo.
puntaje. 84 puntos.
de dónde.
estación Adado.
shara, yirgacheffe. 1,789-1,860 msnm.
variedad. heirloom etíope. proceso. natural. grado 3. tueste. medio.
la historia.
Adado está en el pueblo de shara, en yirgacheffe, y lleva el nombre de la tribu local. cientos de pequeños productores llevan su cereza a la estación, donde se seca en camas elevadas. casi ninguno usa fertilizantes ni pesticidas.
para.
V60. Chemex. AeroPress.
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340 g. solo en grano entero. muélelo justo antes de preparar.
sin gluten. vegano.
lote pequeño. pocas bolsas.
