la moka, o cafetera italiana, se inventó en italia en los años treinta. su forma de octágono de aluminio está en millones de cocinas en el mundo.
cómo funciona.
tiene tres partes: abajo el agua, en medio un filtro de metal con el café y arriba el depósito donde sale la bebida. al calentarse en la estufa, el vapor empuja el agua hacia arriba a través del café.
a qué sabe.
da un café fuerte, con cuerpo y concentrado, más cerca del espresso que de un filtro, aunque con menos presión y sin la crema de una máquina. es una gran opción para preparar bebidas con leche en casa sin máquina.
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